Le Mignon

3,40

 Affinage : 3/4 semaines
 Lait : Pasteurisé de Brebis
 Femme enceinte : oui

UGS : 2233 Catégories : ,

Description

Fromage le Mignon

Je suis le nain de cette famille de fromage de brebis.
140, c’est mon poids total en grammes, 26 est mon pourcentage en matière grasse.

Vous avez donc compris : je suis ici pour apporter la joie et la bonne humeur.
Comment suis-je apparu? De l’idée de créer un camembert au lait de brebis.

Je me présente couvert d’un duvet blanc qui renferme une pâte très délicate et crémeuse.
On m’appelle « La douceur des sept nains » en raison de mes arômes lactiques.

Informations complémentaires

Poids 0.140 kg
Lait

Pasteurisé de Brebis

Famille

Pâte molle croûte fleurie

Texture

Crémeux

MG

26,3%

Goût

Lait / crème

Affinage

3 / 4 semaines

Ingrédients

Lait de brebis : (origine : France), sel : 1.5 à 2.5%, présure (origine :animale), ferments lactiques, chlorure de calcium (traces), colorant de croûte : caramel

Poids

Entier = 140g

Conservation

À conserver entre +2°C et +6°C

DDM

3 semaines

Déclaration nutritionnelle (pour 100g de fromage)

Moyenne valeur énergétique : 305 Kcal / 1262 Kj

Protéines : 18%

Matières Grasses : 26,3%
Dont acide gras saturés : 18,7%

Glucides : 0%
Dont sucres : 0%

Sel : 1.5%