Description
Mixte: 50% lait de brebis et 50% de lait de chèvre
Je suis un fromage mélangeant la patience d’une brebis et la fougue d’une chèvre. Le Pays Basque est mon berceau, qui suis-je ?
Me voilà… le Méli-Mélo sans peur et sans reproche. Mes racines sont peu connues du grand public, mais mon caractère lié à mon originalité pousse les plus valeureux à me découvrir. Sous ma croûte blanche illustrant les sommets enneigés des Pyrénées, vous découvrirez une pâte de couleur crème laissant apparaître des arômes de fraîcheur.
Tel un Basque, mon caractère bien typique renferme une texture onctueuse. Celle-ci évolue durant le temps jusqu’à l’apparition d’une pâte plus sèche renfermant des arômes de noix, noisettes et autres fruits secs.
