Le Don Truffa

11,2537,50

Prix au kilo : 37,50 €

 Affinage : 3 mois minimum
 Lait : Pasteurisé de Brebis
 Femme enceinte : oui

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UGS : 2333-1 Catégories : , Étiquette :

Description

Fromage Le Don Truffa

Le Don Truffa est issu d’un producteur de fromage de La Mancha, la région connue pour le fromage Manchego. Sa recette est basée sur celle d’un Manchego, mais avec des veines sombres de truffes d’été, qui parcourent l’intérieur de ce fromage.
L’équilibre entre le fromage et la truffe est à son optimum, les deux se complètent sans prendre le dessus l’un sur l’autre.

Informations complémentaires

Poids ND
Portion

1 Kg, 500gr, 300gr

Lait

Pasteurisé de Brebis

Goût

fruits secs, truffes

Affinage

3 mois minimum

Igrédients

Lait de brebis pasteurisé, pâte de truffe 3% : (Champignons (Agaricus bisporus), cèpes (Boletus edulis et groupe relatif), huile de tournesol, truffe d’été 12% (Tuber aestivum vitt), sel, poivre, sucre, bouillon granulé (sel de mer, sucre brun, extrait d’épices, sucre caramélisé, maltodextrine, curcuma), arôme de truffe noire, régulateur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), sel, présure, agent affermissant : chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (issu de l’EGG) et ferment lactique. La croûte contient un conservateur : la natamycine (E-235)

Conservation

À conserver entre +2°C et +4°C