50 ans de passion fromagère – 1976 / 2026

Depuis 1976, notre maison écrit son histoire au fil des marchés, des rencontres et des fromages partagés. Une aventure familiale portée par trois générations, où le goût du travail bien fait se transmet autant que la passion du produit.
Tout commence bien avant la création de l’entreprise, dans l’épicerie-restaurant des grands-parents, où Dominique Bouchait découvre très jeune les saveurs du terroir et les gestes du métier. En 1976, son père Robert et sa grand-mère posent les premières pierres de l’aventure sur les marchés du Sud-Ouest. En 1988, Dominique reprend le flambeau et développe la maison avec exigence, jusqu’à en faire une référence reconnue, en France comme à l’international.
Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit avec son fils Antoine, qui perpétue cet héritage tout en apportant sa propre vision, entre tradition et création.
Retour sur les dates importantes qui ont marqué ces 50 ans d’aventure.

Conditions de participation

Les Fromages qui ont marqué notre histoire

Depuis 50 ans, certains fromages nous accompagnent et racontent notre histoire.
Retrouvez ici une sélection emblématique de notre maison, façonnée au fil des années avec exigence et passion.
Toujours disponibles en ligne, avec livraison en camion frigorifique partout en France.
Livraison offerte à partir de 100 € d’achats.

Découvrez tous nos fromages

Nous Trouver

Depuis toutes ces années, nous vous remercions de votre fidélité et de nous retrouver toujours plus nombreux sur nos marchés, au Bar à Fromages et à la Halle Gourmande de Saint-Gaudens, ainsi que sur notre boutique en ligne.

Maître artisan fromager depuis 30 ans, meilleur ouvrier de France depuis 2011, Dominique Bouchait vis et travaille dans le sud-ouest de la France, à Montréjeau dans les Pyrénées. C’est ici que sa famille tenait déjà un restaurant et une épicerie dans les années 1930. Ils ont créé une fromagerie le 1er mai 1976. Dominique et toute son équipe, les Fromagers du Mont Royal, viens d’inaugurer leur premier bar à fromages.

Ils ont aussi obtenu la seconde place nationale des entreprises les plus performantes de France en 2015. Le credo de Dominique : « apprendre et transmettre ma profession ici et ailleurs… ». Peu à peu, Dominique est devenu un artisan crémier-fromager. L’artisan est défini comme une personne qui pratique un métier manuel selon des normes traditionnelles. Vente en ligne de Fromage des Pyrénées et de toute la France par un MOF. Achat sur internet de fromages de chèvre, brebis, vache et mixte. Livraison à domicile de fromage. Acheter votre box de fromage en ligne. Vente de camembert, beurre, bleu, régalis, tome de vache… Fromage Napoléon c’est votre boutique en ligne pour acheter du fromage de qualité.

Vos mots, notre plus belle récompense

Axel M

En tant qu’amateur de fromages, on peut dire que j’ai été servi.
Dégustations, Excellences et puis, un repas que je n’oublierais jamais au grand jamais et vivement que j’y retourne pour pouvoir savourer de toutes nouvelles recettes fromagères.
MIAM MIAM !!!

Karine K

Accueil: extraordinaire!
Service: extraordinaire!
Fondue: extraordinaire!
Desserts: extraordinaire!
Une qualité de dingue, un service plein d’humour, de précieux conseils et de belles découvertes, bref un vrai partage de l’arrivée au départ!
Vive le Napoléon!!

Le Petit Catalan

Lundi je me suis rendu à la boutique pour acheter des fromages pour la fondue aux fromages mr Dominique Bouchait nous a conseillé nous sommes ravis de cette fondue (vacherin fribourgois et emmental suisses)encore merci et on c est régaler on va garder cette recette merci

Audrey L

Habituer avec mon mari d’acheter quelques fromages, nous avons toujours été très contents de leurs produits surtout le pecorino 😉 accueil toujours très agréable et très commerçant ( la nouveauté fromage blanc de vache vanille bourbon) une dinguerie.
N’y allez pas, sinon y’en aura moins pour nous

Marion F

Nous étions à la recherche de fromage à raclette en plein mois de juillet, et nous nous sommes fait accueillir avec le sourire par une superbe équipe. Ils ont su nous proposer de délicieuses alternatives.
L’ambiance est chaleureuse et pleine de bonne humeur.
Merci à vous !

Patrick C

Une cuisine Superbe avec un sens de l’accueil parfait. On vous raconte les plats , histoire de vous mettre l’eau à la bouche, avant de vous servir des plats délicieux, où le fromage règne en roi. Tout le monde , du chef aux serveuses, est à votre écoute. On s’y sent bien…

Pascal M

Excellentissime. Ils m’ont fait livrer en Espagne une sélection de sept fromages premiums avec les vins qui s’accordaient avec chacun pour une soirée dégustation d’une quinzaine de personnes qui voulaient découvrir ce qui se faisait de mieux. J’ai beaucoup apprécié le fait qu’ils ont même été prêts à venir eux-mêmes me livrer à temps en voiture un nouveau colis car nous craignions d’être livré en retard avec ChronoFresh. Finalement, la livraison s’est faite juste à temps, la soirée dégustation a été une très belle réussite et tout le monde a été conquis par la qualité des produits. Merci beaucoup à tout l’équipe, surtout à Dominique et Emmanuelle.

Babeth D

Jamais déçus ! Tout est bon dans le fromage….. dans le cochon aussi 😉
Et quel que soit le marché où l’on se sert, l’accueil est toujours chaleureux et la gentillesse toujours au rendez-vous (Saint-Larry, Saint-Lys, Muret, Samatan, Auch…)
Merci !!!

Plus qu’une équipe, Les Fromagers du Mont Royal, c’est une grande famille.

Depuis 50 ans, rien de tout cela ne serait possible sans les femmes et les hommes qui font vivre la maison au quotidien. Merci à tous nos collaborateurs qui font des Fromagers du Mont Royal bien plus qu’une entreprise. Dominique, Antoine, Adèle, Delphine, Emmanuelle, Nadège, Aline, Gabriela, Sarah, Léa, Pierre-Louis, Chloé, Joanna, Anne, Julie, Karine, Omar, Oliwia, Céline, Nicolas, Julie, Pantxika, Stéphanie, Sophie, Audrey, Kévin, Laurent, Nil, Jessy, Joahnny, Benjamin, Vincent, Béatrice, Dominique, Cindy, Laly, Nathalie, Bastien, Marjorie, Valérie, Marie, Aurélia, Etienne, Rebecca, Emilie, Allison, Marion, Nelly, Manon, Céléna, Marie, Nathalie, Sylvie, Pascal, Gregory, Simon, Elsa, Rose, Annick, Coralie, Maïssane