Une Médaille d’Argent pour Les Fromagers du Mont Royal au Concours Cheese & Chef 2025

Le dimanche 26 janvier 2025, le SIRHA de Lyon a accueilli la 4ᵉ édition du prestigieux Concours Cheese & Chef, un événement incontournable célébrant l’alliance entre le fromage et la gastronomie. Huit duos de fromagers et cuisiniers ont rivalisé de créativité et de technique pour sublimer le fromage à travers un menu complet, de l’entrée au dessert, en seulement 2 h 15.

Trois Épreuves Culinaires pour Révéler l’Excellence

Depuis ses débuts, le Concours Cheese & Chef valorise l’art du fromage et l’innovation gastronomique. Cette édition 2025 a mis à l’épreuve les talents des participants avec des défis aussi techniques que gourmands. Les duos ont dû séduire un jury d’experts à travers trois créations :

  • L’entrée : réinventer la soupe au Saint-Nectaire en 30 minutes.
  • Le plat principal : magnifier le Mac & Cheese avec des fromages comme le gruyère suisse, l’abondance et le cheddar, en une heure.
  • Le dessert : transformer le riz au lait en une œuvre d’art culinaire en 45 minutes.

Performance Exceptionnelle de Kevin Carpentier et Emmanuelle Marchand

Parmi les participants, Kevin Carpentier et Emmanuelle Marchand, représentant Les Fromagers du Mont Royal, ont décroché la médaille d’argent. Leur maîtrise, leur passion et leur créativité ont impressionné le jury, qui a salué la qualité exceptionnelle de leur menu.

Leur performance illustre parfaitement les valeurs d’excellence et d’innovation qui animent notre entreprise. Nous leur adressons nos félicitations pour cet exploit et leur contribution à la reconnaissance de notre savoir-faire.

Vous pouvez les retrouver au Bar à Fromages tous les midis du lundi au samedi pour découvrir les délicieux plats et menus qu’ils conçoivent et préparent avec passion et talent.

Les Résultats du Concours 

Le duo composé d’Hélène Spaeth et Claire Lise Rau a remporté le Trophée Cheese & Chef 2025 grâce à un menu audacieux et parfaitement exécuté.

Les trois meilleurs duos verront leur menu publié dans des magazines spécialisés et sur les plateformes officielles de l’Union des Fromagers Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque participant a relevé le défi avec brio, révélant des créations riches en saveurs et en émotions.

Félicitations aux gagnants et à tous les participants qui ont su partager leur amour pour cet ingrédient d’exception.