Voici une délicieuse recette alliant saveurs traditionnelles et gourmandises, parfaite pour réchauffer les cœurs lors de ces premières froides soirées : les Saucisses de Morteau au Mont d’Or accompagnées de pommes de terre gratinées.
Cette fusion de saveurs françaises emblématiques est une véritable célébration des plaisirs de la cuisine rustique. Les Saucisses de Morteau, fumées à la perfection, se marient harmonieusement avec la richesse crémeuse du Mont d’Or, tandis que les pommes de terre gratinées apportent une touche d’onctuosité et de réconfort à ce plat réconfortant.
Suivez cette recette pour un festin chaleureux et convivial qui saura ravir les papilles de tous les convives.
Ingrédients pour la recette :
Pour 4 personnes :
- 2 saucisses de Morteau
- 4 pommes de terre Charlotte
- 10 cl de lait
- 10 di de crème fraîche épaisse
- 200 g de mont d’Or A0P
- 1 cuillère à café de fécule
- 4 jaunes d’œufs, sel, poivre
- Cerfeuil
Préparation
- Faites cuire les saucisses dans l’eau pendant 30 minutes et coupez-la en tranches.
- Faites cuire les pommes de terre et taillez-les en biseau.
- Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le mont d’Or, puis faites chauffer jusqu’à ébullition. Liez en ajoutant la fécule. Salez, poivrez et laissez refroidir hors du feu. Ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez bien.
- Dans un ramequin, disposez les tranches de saucisse de Morteau, une pomme de terre et la préparation de mont d’Or.
- Laissez 5 minutes au four sous le gril pour gratiner.
- Servez chaud. Décorez de cerfeuil.
Et Bon appétit !