Description
Le Gruyère de réserve AOP
Ce fromage au lait cru de Vache aux caractéristiques incomparables, est issu d’une rencontre Franco-Suisse.
Dominique, à la recherche de nouvelles idées fromagères prit la route des somptueuses Alpes suisses, à la richesse floristique et aux merveilleux pâturages verdoyants.
Il y rencontra des hommes dotés d’un savoir-faire hors du commun, gardant le secret de la fabrication d’un fromage, le Gruyère, doté d’une finesse propre à son terroir.
Goutez-moi ! Vous découvrirez une texture de pâte souple et onctueuse, due à la maitrise de notre affinage qui permet de garder ce côté fondant qui est assez rare sur les vieux fromages.
Le gruyère de réserve que nous appelons aussi « La Vieille Vache » dénote de fabuleux arômes fruités de noisette et de flores de Montagnes, alliant de façon remarquable force et finesse.
A vous de me découvrir …